Главное меню
Реклама

`

Подготовка к хранению начинается в поле

Обзор основных инфекционных заболеваний лука в период хранения

Всем известно, что развитие как инфекционных, так и не инфекционных заболеваний овощей в период хранения зависит не только от условий хранения (в частности, от несоб­­­людения режимов хранения), но и от качества выращенной продукции. Поэтому очень важно в период вегетации растений не нарушать технологий выращивания, следить за состоянием посевов и вовремя предотвращать развитие болезней.

Одной из основных овощных культур, выращиваемых в Николаевской и Херсонской областях, является лук. За последние несколько лет количество посевов этой культуры возросло в несколько раз. Желая реализовывать свою продукцию круглый год, многие производители закладывают выращенные овощи на хранение. Но сохраняемость любой овощной продукции определяется многими факторами, начиная с правильного подбора сорта, физиологической зрелости овощей, фитосанитарного состояния продукции, технологической готовности к хранению, условий хранения, а также в значительной степени сроками уборки и условиями, в которых проводят сбор урожая.
В период хранения лука лабораторией по фитосанитарному контролю посевов сельскохозяйственных культур ООО «С-Росток» в разных хозяйствах и хранилищах с разными способами хранения проводился тщательный комплексный анализ растительных образцов: микологическая, энтомологическая и фитогельминтологическая экспертизы. Распо­­лагая результатами этих анализов, можно выделить условные группы микологических объектов, получивших развитие в период хранения.
Первая группа. К ней относятся типичные фитопатогенные возбудители грибных заболеваний, получивших развитие еще в период вегетации. Инфицированные или уже пораженные луковицы, имеющие визуальные симптомы, попадают в общую массу продукции и при благоприятных для возбудителя условиях начинают активное развитие.
 Fusarium oxysporum Schleсht. var cepae Hans Raillo. — фузариум луковый, Fusarium sp.— фузариум. Эти возбудители вызывают трахеомикозные заболевания различных растений, увядание и гниение. Луковицы, пораженные фузариозом в период хранения, изначально имели скрытое или явное заражение данным грибом еще в период вегетации. При хранении возбудитель гнили донца особенно активно развивается в условиях повышенных температур и влажности. При фузариозной гнили на донце появляется пышный беловатый или чуть розовый воздушный мицелий, в котором образуются макро- и микроконидии (рис. 2), хламидоспоры, также могут образовываться склероции, а в период хранения на пораженных луковицах часто получают развитие и Penicillium glaucum Link. (рис. 1), Aspergillus niger Tiegh., Sclerotium cepivorum Berk.
 Sclerotium cepivorum Berk. — склероций лукоядный. Растения поражаются склероцием в период вегетации в поле. Вначале на донце появляется плотный белый налет, затем на нем образуется множество мелких черных склероциев (рис. 3, 4). В период хранения заболевание прогрессирует, пораженная луковица становится мягкой, водянистой и постепенно сгнивает.
Вторая группа. К ней относятся возбудители, которые получают развитие в конце вегетации лука при обильном орошении или осадках во время уборки или во время уборки и транспортировки к хранилищу.
 Vermicularia circinans Her.(Syn: Colletotrchum circinans Vogl.) — вермикулария луковая, возбудитель антракноза лука. Заболе­­вание может получить развитие на растениях как в конце вегетации, так и в период хранения при повышенных температурах. Сначала на наружных сухих чешуях, а также возле шейки луковицы образуются черные концентрические пятна (рис. 5). По мере развития гриба они растут в диаметре, а при активном развитии охватывают всю луковицу. Луковицы, имеющие такие поражения, прорастают в период хранения и мумифицируются. При 25-кратном увеличении можно увидеть спороложе Ver­­micularia circinans Her. с щетинками (рис. 6) — сначала темно-зелеными, потом черными.
 Botrytis allii Mun., Botrytis cinerea Pers. — ботритис луковый, возбудители шейковой гнили лука. Заболеванию в наибольшей степени подвержен лук, выращенный на переувлажненных почвах при обильном орошении и осадках во время уборки (как это было в сентяб­­ре 2013 года: заболевание получило развитие на луке уже через месяц-два, сначала на ослабленных луковицах и в местах с ограниченной циркуляцией воздуха в хранилище) (рис. 7, 8). Если не будут оптимизированы режимы хранения для продукции и не будут применены средства защиты, то в результате активного конидиального спороношения гриба заболевание распространится по всему хранилищу.
Источник заболевания — споры ботритиса, развившиеся еще в поле. Поскольку патоген является частью микобиоты почв, на которых выращиваются сельскохозяйственные культуры, обильные осадки будут способствовать развитию грибницы Botrytis sp. на мертвых или ослаб­ленных тканях растений во время полегания лука. Споры, отрываясь от конидиеносцев, попадают в ткани шейки, тем самым инфицируя готовую продукцию — происходит процесс аутоинфекции, то есть растение заражается спорами, сформированными на нем самом. Поэтому перед созреванием лука необходимо тщательно контролировать его фитосанитарное состояние, чтобы уберечься от шейковой и других гнилей во время хранения.
Третья группа. К ней относятся все сапрофитные грибы, которые могут развиваться только на ослаб­ленных или мертвых растительных тканях, то есть типичные некротрофы. Первоначальное свое развитие они получают на луковицах, механически травмированных и поврежденных вредителями в период вегетации.
 Penicillium glaucum Link. — воз­­будитель пенициллеза, или си­­не-зеленой плесени лука. Раз­­­ви­­тие заболевания часто начинается на механически травмированных или физиологически ослабленных луковицах. Вначале на донце, а потом и на наружных чешуях появляется зеленый пушистый налет — мицелий гриба, на котором формируются конидиеносцы с конидиями, распространяющиеся с потоками воздуха и колонизирующие новые растительные ткани. Тем самым это заболевание может массово поражать продукцию, заложенную в хранилище: луковицы постепенно мумифицируются, и от них остаются лишь внешние сухие чешуи (рис. 9, 10).
 Aspergillus niger Tiegh. — возбудитель аспергиллеза, или черной плесени лука. Так же как и предыдущее заболевание, черная плесень получает свое активное развитие при повышенных температуре и влажности в хранилище. Возбу­ди­тель развивается между наружными сухими чешуями (рис. 11, 12) и на поверхности внешних сочных чешуй, при этом образуется черная пылящая масса спор, которые распространяются на соседние луковицы с потоками воздуха в хранилище.
Отмечали в период хранения и развитие возбудителей альтернариозов лука: конидиальную  — Alternaria tenuis Nees., Alternaria porri Cif. и сумчатую — Pleospora  sp. стадии развития; кладо­­­спориоза — Cla­­­do­­­sporium herba­rum Link., стемфилиоза — Stem­phylium bot­ryosum Sacc., Stem­phylium allii Oud. Все эти грибы получили развитие во второй половине вегетации лука. Особенно благоприятными условиями развития для них стал 2013 год, когда из-за длительной воздушной засухи происходило усыхание кончиков перьев лука. А так как все грибы являются некротрофами, колонизация этими грибами отмирающих кончиков листа не заставила себя ждать. В результате высокой скорости споруляции зоны локальной концентрической пятнистости могли быстро расти в размерах, тем самым представляя угрозу для вегетирующего растения. Но в период хранения эти патогены не несут опасности.
Среди энтомологических видов, получивших развитие в период хранения лука в единичных хозяйствах, можно отметить лукового корневого клеща (Rhizoglyhus echinopus R.et F.) (рис. 13, 14). Клещ попадает в хранилище вместе с луковицей, поврежденной им в период вегетации растения. Несмотря на то, что нижним порогом развития является температура 9,7°С, нами было отмечено развитие этого вредителя и при температурах в диапазоне 2…6°С, особенно на луковицах, пораженных фузариозной корневой гнилью.
Среди фитогельминтов (микроскопические круглые черви класса Nematoda, обитающие в почве, ри­­зо­­сфере растений, корневой си­­­­­с­­­теме и наземной части растений) выявляли представителей разных родов и разных экологических групп. Среди фитогельминтов специфического патогенного эффекта, то есть таких, которые в период свой жизнедеятельности вызывают в тканях растения (лука) специфические фи­­тогельминтозы (некрозы тканей, недоразвитость корневой системы, закручивание стеблей и листьев и др.) выделяли Ditylenchus allii Kirjanova — стилетную стеблевую луковую нематоду (рис. 15, 16), Ditylenchus dipsaci Filipjev. — стилетную стеблевую нематоду, Ditylenchus destructor Thornе. — стеблевую разрушающую нематоду, Trichodorus allius Gense — триходорус луковый.
Кроме того, отмечено присутствие и сапробиотических форм, представители которых относятся к таким родам, как Acrobeloides, Panagrolaimus, Pe­­­lodera, Cep­­ha­­lobus, Longidorus, Diploscapter и др.
В период хранения все перечисленные нематоды находились в состоянии анабиоза (покоя), основным лимитирующим фактором в их развитии в хранилище является температура.
В заключение хотелось бы сделать акцент на важности знания фитосанитарного состояния продукции как перед закладкой на хранение, так и в период хранения. Часто именно эта информация является важнейшей предпосылкой для правильной организации и проведения защитных мероприятий на посевах перед уборкой овощей и для корректирования климатических показателей в период хранения.

И. Кудыбина, фитопатолог ООО «С-Росток»

Карманный справочник «Определитель ...
Wednesday, 11 March 2015
Справочник карманного формата содержит материалы о самых распространенных в Украине болезнях и вредителях капусты.
Визначник хвороб та шкідників карто...
Wednesday, 11 July 2018
Довідник кишенькоговго формату містить матеріали про найпоширеніші в Україні хвороби і шкідників картоплі.
Monday, 05 December 2011
Наш третий визит в СООО Днепр (с. Васютинцы Черкасской обл.) (о предыдущих см. в №7 и №8 за 2001 год) мы приурочили ко Дню поля компании БАСФ, который прошел в хозяйстве 26 августа. Сразу после мероприятия в Днепре планировали начать уборку картофеля и лука....
Monday, 13 November 2017
13 июля на овощном поле ЧП Деметра-Агро возле Таврийска Херсонской области собрались аграрии со всего Юга Украины, чтобы ознакомиться с гибридами, которые выращиваются в хозяйстве, системами защиты и другими элементами технологии. Основное внимание организаторы Дня поля уделили луку, томату, моркови и картофелю, но не забыли и о других культурах....
Текущий номер
Поиск
Авторизация
Логин
Пароль
Реклама

© Copyright 2009 - Ovoschevodstvo.com All Rights Reserved     |     Дизайн — Свердличенко Алексей     |     Програмирование — Хагшенас Хажир